Ha mort el mestre flequer Andreu Llargués

Qui va ser president durant 26 anys del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués Claverol, ha mort a l’edat de 84 anys, segons ha avançat el mitjà digital Som Mollet.

L’any 1878 el seu besavi, José Llargués, va fundar la Fleca Llargués a Mollet del Vallès, actualment la més antiga que es manté en peu. Després de quatre generacions va arribar el torn de l’Andreu. Tenia 19 anys quan va començar a treballar de l’ofici, era als anys cinquanta i aleshores el gran problema era trobar farines de qualitat per poder fer un bon pa. Amb el temps va anar engrandint el negoci fins a tenir 9 punts de venda i 25 treballadors. Amb el canvi de mil·lenni, va passar la successió a la cinquena generació. És durant aquests darrers anys que el negoci va rebre diversos reconeixements, entre ells el Diploma d’Establiment Centenari.

A banda de la seva fenia com a forner, va ostentar diversos rangs dins de les associacions del sector. L’any 1993 va ser elegit president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, un càrrec que va mantenir fins al desembre de l’any passat; entre el 1997 i el 2011 va ser president de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers; i també va ocupar la presidència de la Confederació Espanyola de Fleca i la vicepresidència de la Unió Internacional de Flequers. Al llarg de la seva trajectòria professional va ser reconegut de diverses maneres. El 2007 va rebre la distinció de Mestre Artesà per part de la Generalitat i el 2011 la Medalla al Treball President Macià. També va ser reconegut a escala internacional amb la condecoració del World Baker (2012).

Era un ferm defensor de crear els estudis de forner: “És una professió i, per tant, cal impartir formació i reciclatge”. Va fundar l’any 1990 el Centre de Formació Vapor Llonch de Sabadell, i més tard, el 2011, va inaugurar la pionera Escola de Flequers, que porta el seu nom, i amb la qual va reforçar encara més el seu compromís amb l’educació i la formació.