Ha mort el mestre flequer Andreu Llargués

Qui va ser pre­si­dent durant 26 anys del Gremi de Fle­quers de la Província de Bar­ce­lona, Andreu Llargués Cla­ve­rol, ha mort a l’edat de 84 anys, segons ha avançat el mitjà digi­tal Som Mollet.

L’any 1878 el seu besavi, José Llargués, va fun­dar la Fleca Llargués a Mollet del Vallès, actu­al­ment la més antiga que es manté en peu. Després de qua­tre gene­ra­ci­ons va arri­bar el torn de l’Andreu. Tenia 19 anys quan va començar a tre­ba­llar de l’ofici, era als anys cin­quanta i ales­ho­res el gran pro­blema era tro­bar fari­nes de qua­li­tat per poder fer un bon pa. Amb el temps va anar engran­dint el negoci fins a tenir 9 punts de venda i 25 tre­ba­lla­dors. Amb el canvi de mil·lenni, va pas­sar la suc­cessió a la cin­quena gene­ració. És durant aquests dar­rers anys que el negoci va rebre diver­sos reco­nei­xe­ments, entre ells el Diploma d’Esta­bli­ment Cen­te­nari.

A banda de la seva fenia com a for­ner, va osten­tar diver­sos rangs dins de les asso­ci­a­ci­ons del sec­tor. L’any 1993 va ser ele­git pre­si­dent del Gremi de Fle­quers de la Província de Bar­ce­lona, un càrrec que va man­te­nir fins al desem­bre de l’any pas­sat; entre el 1997 i el 2011 va ser pre­si­dent de la Fede­ració Cata­lana d’Asso­ci­a­ci­ons de Gre­mis de Fle­quers; i també va ocu­par la pre­sidència de la Con­fe­de­ració Espa­nyola de Fleca i la vice­pre­sidència de la Unió Inter­na­ci­o­nal de Fle­quers. Al llarg de la seva tra­jectòria pro­fes­si­o­nal va ser reco­ne­gut de diver­ses mane­res. El 2007 va rebre la dis­tinció de Mes­tre Artesà per part de la Gene­ra­li­tat i el 2011 la Meda­lla al Tre­ball Pre­si­dent Macià. També va ser reco­ne­gut a escala inter­na­ci­o­nal amb la con­de­co­ració del World Baker (2012).

Era un ferm defen­sor de crear els estu­dis de for­ner: “És una pro­fessió i, per tant, cal impar­tir for­mació i reci­clatge”. Va fun­dar l’any 1990 el Cen­tre de For­mació Vapor Llonch de Saba­dell, i més tard, el 2011, va inau­gu­rar la pio­nera Escola de Fle­quers, que porta el seu nom, i amb la qual va reforçar encara més el seu com­promís amb l’edu­cació i la for­mació.