Enologia
Una ‘sommelier’ d’El Celler, la millor del país
Audrey Doré és la primera dona que obté aquest reconeixement
L’Associació Catalana de Sommeliers (ACS) va atorgar el premi a millor sommelier de Catalunya a una dona per primer cop en la seva història. La guanyadora ha estat Audrey Doré, d’El Celler de Can Roca de Girona, que va superar el seu company Robert Tetas, també d’El Celler, i Ferran Vila, del restaurant La Banyeta de Palol de Revardit.
El premi, que va ser entregat a l’hotel restaurant Villa Retiro de Xerta, tenia un jurat format per guanyadors d’altres edicions i també per experts en hostaleria i restauració. La victòria de Doré li dona el bitllet per al concurs de millor Sommelier de l’Estat espanyol, que se celebrarà el mes d’abril a Madrid, on representarà Catalunya juntament amb els altres dos finalistes.
Per aconseguir el títol, Doré va haver de superar diverses proves, com per exemple resoldre un test d’imatges, identificar productes o detectar els errors d’una carta gastronòmica.
Més enllà d’aquest prestigiós premi, l’ACS també va atorgar altres reconeixements, entre els quals destaca el premi Trajectòria en el món del vi, que s’entregava per primera vegada, i que va recaure en Toni Falgueras, fundador de l’Associació Catalana de Sommeliers i quarta generació d’El Celler de Gelida. També es va entregar el premi a la Millor Iniciativa en el món del vi durant l’últim any, que va recaure en Verema Solidària, una iniciativa que organitza una verema col·lectiva per recaptar fons per a entitats socials.