Societat

L’Escola d’Hostaleria guanya El Gran Banquet

A la final del concurs gastronòmic s’ha imposat a l’Escola Vedruna de Girona

L’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona ha guanyat la primera edició del concurs El Gran Banquet, organitzat per Can Garús i el Fòrum Gastronòmic de Girona. La finalista ha estat l’escola Vedruna Gràcia, informa l’ACN. Durant la final, els dos equips han elaborat la seva proposta de banquet per a 50 comensals.

La proposta presentada pels guanyadors es titulava Collita pròpia: han obert boca amb el còctel Viatge per Girona, amb la poma de Girona com a ingredient principal, per passar a un arròs d’espinacs i espàrrecs amb garotes, tot seguit una terrina de xai amb pèsols i puré d’arrels i per acabar el tradicional xuixo de crema amb gelat de poma i reducció de ratafia.

La taula del jurat professional ha comptat amb vint experts de cuina, sala i sector. Sota el lema Recerca, formació i talent, la competició vol premiar el talent de les escoles d’hostaleria de Catalunya, el coneixement dels productes del territori i la formació..



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

La Fiscalia de Medi Ambient també denuncia el govern per la cimentera de Montcada

MONTCADA I REIXAC

Quickchef arriba als 20 anys oferint solucions als negocis hotelers amb aliments de 5a gamma

girona

La Creu Roja ha atès 3.869 refugiats ucraïnesos el 2022 a Girona

girona

Acord “històric” per incrementar les tarifes dels serveis socials un 9% en dos anys

barcelona

Tretze entitats s’alien en la Xarxa d’Innovació en Salut de Girona

girona
PAÍS BASC

Activat el protocol per un possible cas d’ebola en un hospital de Sant Sebastià

BARCELONA
SALUT

Tornen les urgències al CAP Alfons Moré de Salt

salt

Ripoll, seu del primer festival català que combina música i motos d’arreu del món

ripoll

Desarticulada una banda que facilitava regularitzacions a estrangers

barcelona