Catalunya reivindicarà els seus embotits tot el mes de febrer

Els embotits tradicionals són els protagonistes de les activitats de febrer que organitza el departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació per celebrar el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 (CRMG25). Amb aquesta iniciativa (dintre del programa “12 mesos, 12 paisatges”) es pretén obrir les portes a la producció local del territori, i aquest mes enfocat en els embotits, entre d’altres coses perquè és el mes de febrer el final de la temporada de matança del porc.

Un altre programa pensat en el marc de la CRMG25 que es diu “Herois del rebost” encoratja i dona ajudes a les organitzacions professionals dels diferents productes alimentaris catalans a desenvolupar projectes conjunts de promoció i valorització d’aquests aliments. És doncs, a partir d’aquestes dues línies –12 mesos, 12 paisatges i herois del rebost– que aquest mes de febrer es reivindicarà els embotits clàssics catalans com les botifarres, els fuets, les llonganisses, les secallones, el bull, el bisbe, la sobrassada o el pa de fetge i mig país, sobretot a les zones productors, s’omplirà d’activitats, tant per a la ciutadania en general com per professionals del sector.

Aquest cap de setmana passat, primer cap de setmana de febrer ja es va fer la primera jornada amb activitats relacionades amb els embotits. Entre d’altres es van fer diversos tasts d’embotits dirigits a l’Osona. El proper dissabte, dia 8, es fa l’activitat Païssa Gastronòmica al Soler de N’Hug a Prats de Lluçanès .