Sobretaula amb un cigar a cals Torres

Els germans Sergio i Javier Torres, dos dels millors xefs del món que tenen el seu restaurant amb tres estrelles Michelin, Cocina Hermanos Torres, al barri de Les Corts de Barcelona, van detectar que a alguns dels seus clients, amants de les llargues sobretaules, sobretot asiàtics, els faltava alguna cosa per acabar una jornada feliç: poder-se fumar un cigar. “I vam decidir crear aquest petit espai únic, que en diem la nau dels somnis, per a aquells clients que després de dinar vulguin allargar la sobretaula sense presses, fumar-se un cigar i prendre’s un bon còctel”, va explicar en Sergio en presentar, ara fa uns dies, el local, que està paret per paret amb el restaurant i que fins fa quatre dies feien servir de magatzem per guardar olles i paelles. Decorada amb fusta, com si fos l’interior d’un vaixell, en aquesta cava de cigars (batejada amb el nom de Milesimé Cigars & Spirits, en honor a Juvé&Camps, que han col·laborat en el projecte) en un cantó hi ha un aparador d’espirituosos i a l’altre extrem (al costat de fotos de famosos fumant un cigar, des Groucho Marx a Winston Churchill) hi ha l’aparador amb alguns dels considerats millors cigars del món. No hi falten els Cohiba Behike, d’Habanos, o els icònics Royal Release o Oro Blanco de Davidoff. En aquest espai els cambrers, formats per a l’ocasió, aconsellaran als clients què fumar i els duran els còctels fets al moment a la barra que hi ha abans d’entrar al restaurant (al local del costat). “És un espai obert a tothom, també a gent que no hagi vingut a dinar a casa nostra”, va dir en Sergio (el seu germà Javier no hi era perquè tornava de Madrid, on els xefs van ser protagonistes al Madrid Fusion de diversos actes, entre els quals el del sopar de la presentació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025). Sergio Torres va deixar clar que en aquest espai (únic a Barcelona tot i que és possible que aviat tingui imitadors) tot és legal i “té tots els permisos”. També va defensar el plaer de fumar-se un cigar, i ho va diferenciar de les cigarretes, “un altre món”. La cava de cigars ha arribat a temps per als clients de l’ISE, que s’ha fet aquesta setmana, i es prepara per al gran esdeveniment: el Mobile World Congress.