Societat

Descoberta de les races locals de l'Albera

Una selecció de cuiners nord-catalans han participat a una diada dedicada a la vaca i la cabra de l'Albera, races endèmiques catalanes

A Catalunya Nord s'ha creat l'Associació per la Defensa i la Promoció de les Races locals

Ramaders nord-catalans que mantenen les races autòctones, com la vaca de l'Albera -dita massanenca o fagina- i la cabra del Rosselló i el Vallespir s'han agrupat en l'Associació per la Defensa i la Promoció de les Races locals del País Català (ADPRLPC). En aquesta associació, oberta a ramaders i consumidors, hi participen també membres de Slow Food de l'Estat francès. Entre els projectes que s'estan desenvolupant hi tenen un lloc important les relacions transfrontereres amb ramaders sud-catalans i associacions que treballen en el patrimoni d'una banda i altra de la frontera estatal.

Per promoure la carn d'aquest bestiar autòcton, s'ha organitzat una jornada de descoberta amb la participació de xefs cuiners de restaurants prestigiosos de la Catalunya Nord, com le 5ème Péché de Cotlliure, Le Vauban de Perpinyà, La Table de Cuisine de Sant Andreu, Le Cédra del Casino del Voló i La Littorine de la platja dels Elms a Banyuls de la Marenda. Participava també a la jornada el xef de cuina de la Prefectura de Perpinyà.

Els cuiners van visitar el ramat de vaques massanenques de Nicolas Miralles, situat al terme municipal d'Argelers de la Marenda, que comparteix pasturatges amb el ramat similar situat a Espolla, al vessant sud de la muntanya comuna. A continuació es va fer la visita del ramat de cabres catalanes d'en Martí Quintana, a Les Illes, sota el coll de la Manrella, vora La Vajol. Els xefs van fer el tast de la carn d'aquests animals endèmics de l'Albera, acompanyats de vins nord-catalans i les diverses varietats de cervesa Cap d'Ona, produïda també en territori de l'Albera.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
GIRONA

Via lliure a la seu de la Diputació a Montilivi

girona
Urbanisme

L’Ajuntament ordena apuntalar un altre edifici del carrer Canigó

BADALONA
Serveis

Comencen les obres perquè l’Espluga de Francolí tingui aigua de l’Ebre

L’Espluga de Francolí

Denuncien un segon cas d’assetjament d'un professor de la UdG

GIRONA

L’Ajuntament ordena desallotjar 29 veïns d’11 pisos més del carrer Pirineus

Santa Coloma de Gramenet

Antifrau detecta irregularitats en el nomenament d'Adam Manyé

GIRONA

El ple aprova l’entrada a la Zona de Baixes Emissions metropolitana

Gavà
eDUCACIÓ

Tres sindicats reclamen la destitució de la directora d’un institut per coaccions

RUBÍ
Serveis

L’AMB assumeix el servei d’autobús urbà de Pallejà

PALLEJÀ