“Per produir bona qualitat, ens fixem en l’eficiència i en paràmetres mediambientals que ens acosten a les pràctiques ecològiques”

És difícil dife­ren­ciar-se, tot­hom ho fa una mica com pot. A pagès es veuen molts can­vis impor­tants i força de pressa. La sort que tenim és que som una granja fami­liar, que som pro­pi­e­ta­ris, i això vol dir que les inver­si­ons les fem a casa i fem pre­val­dre la nos­tra manera de tre­ba­llar, i que a la vegada for­mem part d’un col·lec­tiu, la Coo­pe­ra­tiva de la Plana de Vic, que reforça aquest paper de la pro­xi­mi­tat a través de les tas­ques d’asses­so­ra­ment. Tens el paleta, el lam­pista i el vete­ri­nari a prop i els conei­xes.

Fem llet i la venem a una empresa de la comarca, Granja Armen­gol, que en fa tota mena de pro­duc­tes lac­tis (iogurts, for­mat­ges, pas­tis­sos, etcètera). Els vedells els por­tem a engrei­xar a gran­ges pro­pe­res i, fins i tot, tenim un hort i un hiver­na­cle d’on sur­ten ver­du­res que venem en una botiga obra­dor a Man­lleu. També tenim pre­vist fer visi­tes a la granja.

A la coo­pe­ra­tiva fem les com­pres con­jun­tes i acon­se­guim un preu més econòmic (pinso, far­ratge). A casa inten­tem pen­sar “empre­sa­ri­al­ment”, con­tro­lant els cos­tos i essent cons­ci­ents, per exem­ple, de les eines i màqui­nes que neces­si­tes tant per al camp com per al bes­tiar i que cos­ten molt d’amor­tit­zar.

A Cata­lu­nya hi ha 350 gran­ges lle­te­res, algu­nes de les quals són molt grans. Nosal­tres apos­tem per con­tro­lar, de manera selec­tiva amb les nos­tres vaques cre­ua­des, la proteïna i el greix de la llet i ela­bo­rem una llet A2A2 de qua­li­tat. I tot això ho fem cui­dant les vaques perquè tin­guin una millor vida pro­duc­tiva. Dis­po­sen de jaç calent, tran­si­ten, pas­tu­ren i jauen. Sabem que gua­nyem en benes­tar i salut ani­mal.

Sí i no. Hi ha gent que només vol barat i fàcil­ment ho troba. Nosal­tres no hem optat per fer llet ecològica perquè ens fal­ta­ria terra i en aquesta comarca és escassa i cara. Per pro­duir bona qua­li­tat, ens fixem en l’eficiència i en paràmetres medi­am­bi­en­tals que ens acos­ten a les pràcti­ques ecològiques. En ter­mes de pre­venció sanitària, també estem estu­di­ant fer com­pos­tatge.

El futur és com­plex i nosal­tres ofe­rim un pro­ducte d’alt valor des d’una empresa fami­liar i pròxima. Cui­dem la terra i ens volem pro­cu­rar l’ener­gia a través de l’auto­con­sum (pla­ques solars, bate­ries...); pot­ser un altre dia, a par­tir del metà, des d’un enfo­ca­ment asso­ci­a­tiu podríem enge­gar algun pro­jecte. Cen­trem els esforços en la cura del bes­tiar i el seu men­jar: les vaques han de men­jar bé per fer llet de qua­li­tat. I mirem el futur i la digi­ta­lit­zació com una eina única i impres­cin­di­ble per con­tro­lar el procés pro­duc­tiu i ser efi­ci­ents i alli­be­rar-nos de càrre­gues inne­cessàries. I qui sap, pot­ser en un esce­nari de futur, el men­jar de les vaques vindrà d’un altre lloc i es podrà treure ren­di­ment dels camps.