Per raons nutri­ci­o­nals és reco­ma­na­ble men­jar peix, i per raons medi­am­bi­en­tals i soci­als hem de pro­cu­rar, sem­pre que sigui pos­si­ble, con­su­mir pro­duc­tes de pro­xi­mi­tat. Però les tendències de la nos­tra soci­e­tat no ho faci­li­ten, i no hi ha prou consciènc...