Senglars de dues i quatre potes

Es veu que Ric­hard Bran­son (Vir­gin) i Bill Gates (Micro­soft) s’han posat d’acord per posar calés en un negoci per fabri­car carn en un labo­ra­tori a par­tir de repli­car cèl·lules d’ani­mals. En lloc de carn d’engreix, carn de con­reu, per ser gràfics. Si ser­veix per com­ba­tre la des­nu­trició en zones on els costa men­jar proteïna és un luxe i si con­tri­bu­eix a sal­var les reticències dels espe­rits sen­si­bles (vege­ta­ri­ans, vegans, ani­ma­lis­tes...), ben­vin­gut seria el progrés. Costa veure que aquest sigui el destí del pro­jecte, que pri­mer aca­barà com una opció més als super­mer­cats i a les cade­nes de men­jar ràpid dels EUA. I allà, més que proteïna, el que neces­si­ten és equi­li­bri nutri­ci­o­nal i dieta. A milers de quilòmetres dels que es dis­tre­uen engrei­xant jar­rets, lloms i filets en un labo­ra­tori, sen­glars, conills i cabi­rols cam­pen lliu­res i pro­li­fe­ren pel nos­tre país. Les pla­gues ja no són només de rates sinó d’aquests depre­da­dors agrícoles de qua­tre potes que estan posant en risc molt seri­o­sa­ment la con­tinuïtat del sec­tor pri­mari en un secà al qual ni s’apro­pa­ven fins que l’arri­bada de l’aigua l’ha con­ver­tit en una atrac­tiva bossa de men­jar. Mili­ons d’euros de pèrdues en vinyes i arbres rose­gats fins a l’ànima i goters de reg reben­tats men­tre els sen­glars de dues potes que s’asse­uen als des­pat­xos de l’admi­nis­tració dis­cu­tei­xen, alen­tei­xen o direc­ta­ment neguen mesu­res de res­cat als page­sos men­tre insis­tei­xen a rein­tro­duir ossos i llops com si visquéssim a Yellows­tone i tots els ossos fos­sin com Yogi. Dei­xem tran­quil el sen­glar i el conill de bosc –cuina cata­lana de sem­pre, i de cate­go­ria–, que Bill Gates ja s’ocu­parà que no pas­sem gana.