Els millors, com des de fa tants anys

Aquest mig­dia conei­xe­rem la llista dels millors res­tau­rants del món, segons una revista. I sabrem el lloc que ocupa El Celler de Can Roca. Però, a diferència d'altres anys, jo diria que això no pre­o­cupa exces­si­va­ment els ger­mans Roca ni la seva gent. Ni tam­poc els molts cli­ents i amics que té repar­tits arreu del món. El tres estre­lles gironí, ara mateix l'únic, ja és un clàssic en el bon sen­tit de la paraula. Després de trenta anys, no crec que neces­si­tin que algú els digui si estan o no entre els deu millors del món. Una llista és injusta per defi­nició, i de la mateixa manera que El Bulli va deci­dir tan­car, tal com se'l conei­xia, els Roca con­ti­nu­a­ran perquè els agrada i perquè per molts ja tenen per a tota la vida el reco­nei­xe­ment de millor res­tau­rant del món.