Més de 80 establiments participen en una nova edició de la Ruta de les Tapes
Una vuitantena d’establiments de Roses participen entre avui i el 30 de març en la Ruta de les Tapes i del vi DO Empordà. S’han adherit a la festa gastronòmica 84 bars, restaurants i pastisseries del municipi, amb l’objectiu de promocionar la gastronomia local. Aquest any, a més, l’esdeveniment inclou un espectacle lumínic dedicat al mar i la pesca que tindrà lloc el 28 i 29 de març.
Entre d’altres creacions, es podran tastar croquetes de carxofa amb crema de tòfona, filets amb encenalls de foie i bola de gamba i marisc, hamburgueses de calçot, full farcit de carxofa amb escuma de foie i ou de guatlla, canelons de pop amb velouté de pimentó de la Vera, nigiris de chuletón, vedella amb esferificació de reducció de gambes de Roses sobre milfulls o brunyols amb gelat de crema catalana. El preu de cada tapa, que inclou un zurito de vi o aigua, és de 3,5 euros.
En la campanya també hi participen fins a 14 cellers de la DO Empordà: Empordàlia, Celler Pere Guardiola, Bodega Trobat, Viticultors Espelt, Cooperativa Agrícola Garriguella, AV Bodeguers, Vins i Caves Perelada, Alregi, Celler Marià Pagès, Celler Arché Pagés, Celler Espolla, Mas Llunes, Grup Oliveda Vins i Caves i Oliver Conti.
A més, aquest any es completa la festa gastronòmica amb l’espectacle de llum i so L’ànima del mar, creat especialment per a l’ocasió i en el qual es projectaran imatges que posaran en valor l’entorn marítim de Roses, el món de la pesca i el seu producte local. Tindrà lloc el divendres 28 i el dissabte 29 de març, de les 20.30 a les 22.30 hores, i es podrà veure entre els dos espigons de la riera de Ginjolers.
La Ruta estrena aquest any una nova aplicació mòbil que permet disposar d’una manera ràpida i intuïtiva de tota la informació necessària per viure l’experiència, des del llistat d’establiments participants, els horaris, les fotografies de cada etapa, o els establiments adaptats. La nova app també simplificarà el sistema de votacions de les millors tapes gràcies a la tecnologia QR. En aquest sentit, per participar en el concurs de la millor tapa cal fer nou degustacions de tapes diferents i votar la preferida. Entre tots els participants es sortejaran cinc premis, que consistiran en un talonari nominal que permetrà al seu titular degustar gratuïtament totes les tapes de l’edició 2026 de la Ruta. Un jurat professional també votarà la seva tapa guanyadora.