Societat

Gastronomia

Les estrelles cuinen a Peralada

El restaurant llagosterenc Els Tinars, dirigit per Marc Gascons, va ser dimecres passat el convidat del cicle Tast i Tastets del Casino Peralada

Aquest any participen en el cicle gastronòmic restaurants amb estrelles Michelin

Entre les moltes activitats de caràcter lúdic i cultural que programa el Casino Peralada, destaca des del punt de vista gastronòmic el cicle Tast i Tastets, que convida regularment diferents restaurants perquè ofereixin un tast de la seva cuina a les instal·lacions del casino. Aquest any Tast i Tastets està dedicat a restaurants gironins i nord-catalans amb estrelles Michelin.

Des del març passat, cada mes hi han participat respectivament, excepte a l'agost, els restaurants La Llar, de Roses; Miramar, de Llançà; Les Cols, d'Olot; Massana, de Girona; La Balette, de Cotlliure; Pascal Borrell, de Maurí, i Els Tinars, de Llagostera. El 7 de novembre vinent hi haurà Mas Pau, d'Avinyonet de Puigventós.

Dimecres passat, el xef d'Els Tinars, Marc Gascons, va portar a Peralada l'essència d'aquest restaurant familiar centenari, que ofereix tant cuina tradicional com d'autor. Gascons, millor cuiner català jove del 2012, va crear un menú “a cavall entre la temporada d'estiu i la de tardor”, amb una premissa: “No emmascarar el producte.” Els tres plats principals van ser uns raviolis de patata i gamba amb suc de rostit, cansalada i vinagreta de fruits secs; petit suquet de peix de roca i llamàntol, nyoquis melosos i picada, i capó a la “Royale” amb els seus menuts, bolets i tripa de bacallà. Per acabar, Gascons va intercanviar impressions, taula per taula, amb els comensals, visiblement satisfets.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

L’AMB impulsa un servei metropolità de moto elèctrica compartida

Barcelona

Segellat de juntes, canvi de vàlvules i rajoles per obrir la piscina de Vallparadís el 22 de juny

Terrassa

S’amplien els topalls d’ingressos per tenir la T-Blanca dels busos

Terrassa
mediterrani

Llibertat pels nou acusats a Grècia del naufragi del pesquer 'Adriana'

barcelona
economia

La moda del te i les infusions creix

Barcelona
SANT FELIU DE GUÍXOLS

Es constitueix un nou Consell Assessor de Patrimoni Cultural

SANT FELIU DE GUÍXOLS
societat

Una forta pedragada afecta diversos punts del territori gironí

serinyà

Comencen a enderrocar l’edifici de l’antic prostíbul Vicente Ferrer

La Canonja
societat

Premià de Mar amplia el servei de vigilància i socorrisme a la nova platja

Premià de Mar