Societat

gastronomia

Productes locals de l'Alt Penedès, als restaurants

La segona edició de la campanya gastronòmica ‘El Penedès, tasta'l' es posa en marxa

16 restaurants ofereixen plats amb ingredients de proximitat

Amanida de carpaccio de peus de porc amb préssecs del Penedès, canelons d'ànec mut del Penedès, gall del Penedès amb escamarlans, magret d'ànec amb figues al vi parellada, préssec del Penedès macerat amb Xarel·lo i escuma de catànies, xocolata i ametlles. Aquests plats, que combinen els millors productes del Penedès, són algunes de les propostes que es poden trobar des d'aquest mes a les cartes dels 16 restaurants que durant el 2014 s'afegiran a la campanya El Penedès, tasta'l, que impulsen el Consell Comarcal de l'Alt Penedès, el Gremi Comarcal d'Hostaleria i Turisme de l'Alt Penedès i l'Associació de Productors Artesans Agroalimentaris de l'Alt Penedès, amb el suport de la Diputació de Barcelona. Es tracta de la segona edició de la campanya, que va sorgir l'any passat de la voluntat d'acostar els productes dels artesans locals als clients, locals i forans, dels restaurants de la comarca.

La gènesi del projecte es remunta al 2010, any en què es va crear l'Associació de Productors Artesans Agroalimentaris de l'Alt Penedès. El 2012 aquests productors van acordar amb el Gremi Comarcal d'Hostaleria i Turisme de l'Alt Penedès incloure els seus productes a la carta dels restaurants que s'hi adherissin. De moment han respost 16 restaurants a la crida, que incorporen a la carta una sèrie de plats elaborats amb productes d'origen local i estacional. És a dir, una filosofia de quilòmetre zero que vol fer valorar una gastronomia “rica i variada”. Així ho va destacar ahir
la presidenta del Gremi
de Restauradors, Dolors Pons, que va explicar que l'aviram, amb el gall negre com a gran reclam, és el producte més típic.

El sector està estudiant la possibilitat d'oferir paquets turístics que incloguin la visita a productors i un dinar, a continuació, als restaurants.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

Reus intensifica esforços per frenar les plagues

REUS
Infraestructures

Alarma entre els veïns de Joan Miró per la instal·lació de casetes d’obra de la L8

Barcelona
moda

La Barcelona Bridal Fashion Week comença al carrer

Barcelona
PALAMÓS

La reforma del passeig començarà la tardor que ve

PALAMÓS
societat

La Federació de Municipis celebra la reducció de sancions del decret antisequera

barcelona
OLOT

Els veïns de Montolivet fan una crida a no anar a votar la reforma del barri

OLOT
SALT

Primers treballs geotècnics al sector on es farà el Campus de Salut

SALT
infraestructures

Territori adjudica una anàlisi per avaluar el desdoblament a les línies de Manresa i d’Igualada

MANRESA
FIGUERES

Acord per facilitar l’aparcament al centre de la ciutat

FIGUERES