Rengleres de ceps generosos

El 2001 es va mate­ri­a­lit­zar l'aspi­ració dels cellers de la sub­zona Fal­set, inclo­sos en la DO Tar­ra­gona, d'obte­nir una deno­mi­nació d'ori­gen pròpia. Els per­me­tia poten­ciar les carac­terísti­ques dels vins que s'ela­bo­ren a la zona i que han sobre­sor­tit entre els més pres­ti­gi­o­sos, sovint per la relació entre la qua­li­tat i el preu, i ava­lats per la crítica inter­na­ci­o­nal. La DO neix en una comu­ni­tat emi­nent­ment agrícola, en un pai­satge que es con­serva com una riquesa patri­mo­nial afe­gida. La marca Mont­sant poten­cia, a la vegada, trets de joven­tut i dina­misme: ha estre­nat web i bloc, és pre­sent a les xar­xes soci­als d'inter­net, dis­posa d'una botiga vir­tual i s'ha obert mer­cat a la Xina, una vegada con­so­li­da­des les expor­ta­ci­ons a França, Ale­ma­nya, la Gran Bre­ta­nya, els Estats Units i la resta de l'Estat. La DO serà pio­nera en l'apli­cació del codi QR, que impri­mirà a les eti­que­tes de totes les ampo­lles ela­bo­ra­des en el marc de la deno­mi­nació. El cli­ent, sigui on sigui, rebrà tota la infor­mació del vi i del seu ori­gen al telèfon mòbil, per mitjà d'una foto­gra­fia al codi.

El nom­bre de cellers de la deno­mi­nació s'ha dupli­cat des que se'ls va ator­gar la deno­mi­nació. El ter­ri­tori que ocu­pen forma una semi­a­ne­lla al vol­tant dels ter­renys de la lli­co­re­lla i els ela­bo­ra­dors són coo­pe­ra­ti­ves agrícoles locals que han apos­tat per la qua­li­tat, cellers de viti­cul­tors locals que han deci­dit fer el seu pro­jecte i cellers de nova implan­tació fruit d'inver­si­ons mit­ja­nes que han fet per­so­nes de fora del ter­ri­tori i que sovint s'hi han implan­tat a través d'enòlegs amb pro­jec­tes en marxa a la veïna DO Pri­o­rat.

A la DO Mont­sant se sumen les per­so­na­li­tats de tots i cadas­cun dels pro­jec­tes que tenen en comú l'ela­bo­ració de vins de qua­li­tat, dins un mer­cat glo­bal. La política dels viti­cul­tors de la zona ha can­viat radi­cal­ment els dar­rers anys, en què s'ha pas­sat de valo­rar la collita en qui­los de raïm a triar els car­ros de més qua­li­tat. Els viti­cul­tors tenen cura de les vinyes velles, que cons­ti­tu­ei­xen un gran tre­sor per a la DO. Pro­du­ei­xen pocs qui­los per hectàrea però de gran qua­li­tat: con­cen­trats i com­plets. Són vins d'aro­mes lli­ga­des a les vari­e­tats ori­ginàries als quals les vinyes velles apor­ten estruc­tura. Les vari­e­tats auto­rit­za­des, tant les que s'han con­reat sem­pre com les que s'han adap­tat els dar­rers anys, són char­don­nay, gar­natxa negra, blanca i peluda, maca­beu, mos­ca­tell de gra petit, pan­sal, pare­llada, samsó, caber­net sau­vig­non, mer­lot, mones­trell, pica­poll negre, sirà i ull de lle­bre.